家庭菜園 初心者おすすめ！「ゴーヤ／ニガウリ」の育て方＜栽培中＞

何とも言えない、ゴーヤチャンプルーの苦みが好き。

そして、真夏の涼しそうな緑のカーテンにもあこがれます。

「でも、ゴーヤの育て方が、いまいち分からない」

という貴方といっしょに、
ゴーヤの種まきから収穫までの作業を
リアルタイムで実践し、発信します。

（市販の苗を購入される方は、
＜苗の定植＞から御覧いただければ幸いです）

たしかに、ネットで調べたり、本を読んだりしても、
なかなか分からないことも多いですよね。

そこで、当コンテンツでは、
栽培しながら生じる疑問や質問などについて、
みんなで解決する場になることを目指します。

そして、あなたも、収穫の喜びを実感することに
なるはずです。

さあ、お子さんといっしょに、
自由研究の感覚で、楽しく、気楽に、
チャレンジしてみましょうね。

【ゴーヤ（ニガウリ）の種】

✩ 葉が多く株が疲れず長い間楽しめる ✩

　［品種名］　：緑のカーテンゴーヤ　ニガウリ
　　　　　　　　美咲みさき®シリーズ　920932

サカタのタネ

［科・属名］：ウリ科　ツルレイシ属
［原産地］　：東インド、熱帯アジア
［生産地］　：タイ

特　徴
　果実の苦みは、食欲増進と夏バテ防止に
役立ちます。ゴーヤチャンプルーなど沖縄
料理に欠かせない野菜です。樹勢が強く、
葉が多く適度な実つきで、緑のカーテンと
して長い間楽しめます。

＜ゴーヤ（ニガウリ）の特性＞

まき時：暖かい地域	3～6月
：寒い地域	4～6月
収穫の目安	開花後15～20日で、果実の形ができたら収穫します。とり遅れるとすぐに色づき、果実が裂けてしまいます。また、とり遅れると株が疲れる原因にもなるので若どりを心がけます。
数量	3.3ｍℓ（約8粒）
発芽率	75％以上
発芽での日数	6～10日
発芽適温（地温）	25～30℃
生育適温	20～30℃

【ゴーヤ（ニガウリ）栽培場所の準備】

ゴーヤは、生育期間が長いため、肥効性が長く続く
有機質肥料を多めに施します。

しかし、生育初期にチッソ分が多すぎると、
つるボケしやすくなります。また、肥料焼けびも
注意が必要です。

● 定植場所の準備：定植2周間以上前

場所	肥料等	分　量	耕　耘
全面 １㎡	石灰	2振り	よく耕す
〃	堆肥	バケツ 3～4杯	〃
〃	化成肥料	1握り	〃
〃	鶏ふん	300ｇ	〃

＊ １振り：約40ｇ　1握り：約50ｇ
　バケツ1：約1ｋｇ

● コンテナの準備：定植1～2週間前
　容器：プランター・ポリトロ（目安：48ℓ：1箱）

用　土	肥　　料
畑土：6　堆肥：4 （培養土14ℓ×2） 鉢底石：鉢底2ｃｍ	化成肥料（888）1振り

＊ 用土と肥料は、よく混ぜ合わせておきましょう。

連作障害と輪作栽培の方法は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！
1　⑷　＜輪作栽培＞（例）を御覧ください。

【ゴーヤ（ニガウリ）の種まき】　

＜種まきの準備＞

＜種の詰め替え＞

乾燥剤を入れた袋に種を詰め替える
種をパッケージから取り出し、乾燥剤を入れた
密閉できる袋に移しかえます。

（乾燥剤は、サプリメントなどに入っていたものを
捨てずにとっておくと再利用できます）

種を移しかえることで、
１回目にまく種の数が把握できます。

例えばキュウリなどは、種まき時期をずらし、
3～4回に分けて栽培すると、長い期間果実を
収穫することができます。

また、1回目の発芽に失敗したときのためにも、
一度に全量をまくことは、おすすめしません。

特に、ゴーヤ、オクラなどの高温を好む野菜は、
発芽温度に注意を要します。

そして、余った種は、乾燥剤入りの密閉できる袋に
保管することで、発芽率は劣りますが、
次年度にまくことも可能です。

＜種の前処理＞

活力液をつけた種
種をまく前日に、種を活力液（HB-101）に浸します。

希釈：千倍～十万倍（1ℓの水に、1～2滴。

私は、活力剤と言わない理由は、以下のとおりです。

HB-101は、杉、檜、オオバコの抽出液100％であり、
それ以外の原材料が一切使わず、化学処理もしていない
天然の成分だからです。

✩ 森林浴をしているようないい香り ✩

私は30数年、HB-101を野菜栽培やガーデニングの
あらゆる場面において愛用しています。

● 種、根、挿木をうすめた液につけます。

分類	種、根、挿木を浸ける時間
豆類	10秒
葉菜類	3時間
花、果菜類	12時間
米の種もみ	12時間以上
根、挿木	1分～12時間
球根類、種いも	1分～30分

最初は、ネーミングからして、
なんだか化学薬品のように思えましたが、
天然100％でした。

また、分量に対して値段が高く感じられましたが、
とにかく植物がとても元気になることはもとより、
希釈倍率が高いことからも、たいへんお得です。

＜苗床の準備＞

日当たりの良い、庭の片隅に苗床を
準備します。

以下に、苗床をつくる作業をまとめます。

手順	作業内容	備　考
1	苗床の場所を決める。	日当たりと、排水のの良いところ。
2	草や大きな石を拾う。	苗箱が置けるように。
3	排水を良くするため、かるく耕す。	表面の釣をスコップなどでほぐす。（石を拾う）
4	地面が平らになるように整地する。	レーキや板などを使い、土の表面をならす。
5	支柱を立てる。	弾力性のある支柱をアーチ状に立てる。
6	ビニールをかける。	発芽の適温が十分でない場合は、ビニールをかける。 寒冷地は、さらにその上から、コモをかける。 気温が高くなってきたら、白の寒冷紗をかける。

＊ 苗床の表面に、アラヌカやソバガラを敷くと、
さらに排水性がよくなります。

＊ コモは、不要になった毛布などを再利用します。

 ＜種まきポットの準備＞

3号（直径9ｃｍ）のポリポットに、
用土を入れます。

理想的な土は、無肥料の「種まき専用土」です。

なお、ホームセンターでよく見かける培養土に
種をまいても、今まで支障はありませんでした。

連結ポットを用いると、用土の無駄がなく
場所もとりません。

また、初期成育における土の容積と発根量の
バランスが良く、幼苗の成長に適しています。

苗の生長とともに、できれば連結ポットから
ポリポットに移植して育苗すると、理想的な
苗が得られます。

今回は、手間のかからない3号ポットに、
直接種をまきました。

＜種まきの方法＞

できれば、野菜の種類ごとに、
色の異なるポットを使用すると便利です。

まず、ポットに用土を入れ（すりきり）、
ポットを両手で持ち、表面の土を両手の親指で
パタパタと押さえながら、2～3度回転させます。

用土を適度に圧縮し、ポットの8分目程度にします。

ポット内の土を圧縮すると、苗の根張りがしっかりと
充実します。　

ポットの中央に、指で穴を開け（第一関節程度）、
種を落とします。

まく種の数は、とりたい苗の数と発芽率を参考にします。

1つのポットに種を複数まくと、発芽後、苗同士が互いに
競い合い、結果として成育が促進されます。

後に、最も元気な苗を残して、間引きします。

種の上にかける土の量は、ニンジンなどの好光性の野菜を除き、
種の大きさ（種の厚み）の2.5～3倍程度とします。

＜ゴーヤ（ニガウリ）の種まき＞

（2022.4.2現在）

ここでは、発芽率がわかりやすいよう、
ポットに種を一粒ずつまきました。

【ゴーヤ（ニガウリ）苗床の管理】

＜苗床にポットを移す＞

種まきを終えたポットを種類毎に育苗トレイに入れ、
苗床へ移します。

育苗トレイの底には、複数の排水穴が付いています。

ここでは、ポットの転倒防止を目的として
育苗トレイを使用しています。

トレイは、水やりの際、
底面に水がたまらないものを選びましょう。

また、ポットに野菜のネームプレートを立てておくと
定植の際に便利です。

＜苗床のビニールを下ろす＞

日中の天候によって、苗床内の温度や換気を
調節します。

なお、苗床のビニールが新品の場合、
苗の日焼けに注意が必要です。

日焼けの心配がある場合は、ビニールの上を
白の寒冷紗で覆ってやるといいでしょう。

また、ビニールが強風で飛ばされないよう、
ビニールの裾を石などの重しで固定します。

さらに、ビニールの裾を開閉する際に、
強めの洗濯バサミ等を支柱に挟んでおくと、
裾を任意の場所で固定できるため便利です。

＜苗床に、コモをかける＞

コモの代わりとして、不要になった毛布をかけました。

野菜の種まき後は、発芽温度に注意します。

できるだけ適温に近づけるようにし、
発芽の遅れによる種の腐敗を避けるように
心がけましょう。

＜苗床の引っ越し＞

（2022.4.4現在）
種まきのタイミングが、良くありませんでした。

種をまいてから2日間、天候が思わしくなく、
曇りと雨の日が続いています。

筆者は、野菜栽培の基本を忘れていました。

「常に、天気予報に気を配れ！」でしたね。

また、明日からも曇りの予報が続いています。

今日の気温（日中）は、10℃でした。

ゴーヤ（ニガウリ）の発芽適温との差が
かなり違っています。

コモで覆ったビニール内の苗床とはいえ、
温度が足りません。（過信していました）

そこで、ポットを家の中へ移すことにしました。

野菜名	発芽適温（地温）	生育適温
ゴーヤ（ニガウリ）	25～30℃	20～30℃

室温は、22℃。湿度は60％です。

ポットを入れた部屋は、エアコンがついています。

種をまいた数が少なくてよかったです。

そうです、このようなハプニングのためにも、
種は、複数回に分けてまいた方が安全ですね。

今回、失敗することも考えられますが、
がっかりすることなく、2回目の種まきに挑戦します。

一日も早く、晴れますように・・・。

＜再び苗床にポットを移す＞

（20224.5）
午前中、太陽が出てきました。
明日からの天候も、まずまずのようです。

昨日、家の中に取り込んだポットを
再び、苗床にもどしました。

ポットが乾き気味でしたので、
活力液（HB-101）をジョウロに1滴入れて
灌水しました。

こんな日が続くときは、
「苦しい時の活力液だのみ！」とばかり、
まるで、おまじないのように、欠かさず使用しています。

ビニールを閉じて、苗床内の温度を高めます。
そして、土温が十分になれば、発芽するでしょう。

【ゴーヤ（ニガウリ）の発芽】

発芽に高温を要するゴーヤですが、
4ポットすべてが発芽しました。

ゴーヤの種の皮は厚く、発芽を促す方法の一つとして、
皮に少しキズを付けてまくことがあるほどです。

ましてや、発芽に高温を要しますから、
春先の種まきでは、他の野菜に比べて、
発芽が遅くなります。

毎年のことですが、せっかく優秀な種をまいても、
栽培条件・天候などにより、結果がことなります。

今年は、週間予報（天気）を見ないで、
種をまいてしまい、反省していました。

しかし、他の野菜も、確実に発芽したことから、
活力剤（HB-101）の力にも大きく助けられているようです。

【ゴーヤ（ニガウリ）発芽後の管理】

＜玉肥の置肥（追肥）＞

本葉が少し小さめに感じます。

原因は、温度不足、肥料不足、苗床内の蒸れなど、
さまざまな要因が考えられます。

とりあえず、苗床内の通気性を図り、
置肥して、ようすをみることにしました。

球状の肥料で、ポットの大きさや、
植物の状態に応じて、数が調節でき便利です。

また、緩効性であり水やり毎に、少しずつ
肥料が溶け出すため、長持ちします。

＜苗の間隔の調整＞

（2022.4.27）
苗の葉が展開してくると、
苗と苗の葉が重なってしまいます。

苗と苗の葉が重なり合わないように、
苗の生長とともに、間隔を広げていきます。

＜苗床を寒冷紗に代える＞

苗床のビニールの代わりに、
今度は、白の寒冷紗を掛けて育苗します。

本葉が元気に展開し始めたころ、
寒冷紗に変えることで、通気性を優先し、
露地栽培に適した苗を育てることを目指します。

【ゴーヤ（ニガウリ）の定植】

本葉が3～4枚になったゴーヤ（ニガウリ）の苗です。

ゴーヤの苗からツルが伸びはじめ、
定植の時期を迎えました。

初期生育期に、充分な温度が得られなかったため、
市販苗と比べると、少し小ぶりのようです。

自宅の環境下で発芽し成長した苗は、
むしろ、市販苗よりも環境の変化が少ないため、
植え痛みがありません。

そして、当然、品種名までも明確です。

しかし、市販苗を利用するメリットもありますよね。

そこで、これから市販苗を購入する、
また、自分で栽培した＜苗の選び方＞について
解説します。

＜良い苗の選び方＞

○ 良い苗の特徴
キュウリの苗に限らず、一般的な野菜や草花の苗の
選び方について列挙します。

① 茎が太くてがっちりしている。
② 葉が厚くて大きい。
③ 葉と葉の間がつまって短い。
④ 葉がつやつやとして、いきいきと色も良い。
⑤ 虫食いのあと、病気の葉、枯れ葉がない。
⑥ 根張りがよい。
⑦ 双葉（子葉）が付いている。

● 良くない苗の特徴
まさに、上に挙げた例の反対と言えますが、
この他に特記すべき点を以下に示します。

➊ ポットの底穴から、根が長く伸びている。
❷ 苗がポットの中で、ぐらついている。
❸ 接木の子葉、挿し穂の子葉（計4枚）がない。

市販苗の場合、できれば品種名が明示してあるものを
選びたいところですが、明示していないものが多いのも
事実です。

専門の種苗店であれば、品種名が明らかになる場合が多く、
表示がない場合は、お尋ねになるとよいでしょう。

また、子葉の色や有無については、苗の育ち具合によって
異なります。

特にキュウリなど、ウリ科の子葉の働きは重要で、
子葉が早期に失われると、その後の成長が著しく不良になります。

＜定植場所に苗を定植＞

＜苗を配置する＞

あらかじめ準備していたうウネに、
株間90ｃｍの間隔で苗を配置します。

支柱は、サヤエンドウで使用していた支柱を
再利用します。

定植する位置に、球根植え器などを使って
植え穴を開けます。

そして、苗の活着と成長を促進させるために、
液体肥料（200倍液）とHB-101（1000倍液）の
混合希釈水を植え穴いっぱいに注ぎ込みます。

また、ポットから苗を取り出す前に、
ポット内に希釈水を十分にあげておきましょう。

そうすることで、ポット内の土がまとまり、
苗をポットから取り出しても根鉢は崩れません。

植える際は、根鉢とウネの表面が
水平になるようにしましょう。

 

【ゴーヤ（ニガウリ）の摘芯】

ゴーヤは放任栽培も可能ですが、基本的には
本葉が5～6枚になったころ、親ずるの先端を
摘みとります。

摘みとったゴーヤのツルの先端
摘芯後に伸びてくる子ヅル4～5本を
放射状に誘引して育てます。

【ゴーヤ（ニガウリ）ツルの誘因】

ネットにつかまれず、地面に落ちてしまった
ゴーヤのツルです。

ゴーヤに限らず、まだ幼い苗はツルを
誘因してやらないと、上手に支柱やネットに
しがみつくことができません。

苗のようすをこまめに観察し、ツルを適切な位置に
誘引してあげましょう。

ツルを誘引する際は、ジュートヒモなどを使用し、
支柱とツルを「八の字しばり」しましょう。

＜元気に育つゴーヤ＞

主ヅルの摘心をしたゴーヤから、複数の子ヅルが
出てきました。

発生した子ヅルのうち、4本ほどを残して、
支柱に誘因しましょう。

幼苗の段階では、しっかりと支柱につかまることが
難しいようです。ヒモなどで誘因してあげましょう。

 

＜ゴーヤのグリーンカーテン＞

プランターにゴーヤを植えて、
グリーンカーテンのネットへ誘引しました。

【ゴーヤ（ニガウリ）の開花】

ゴーヤの花が咲きだしました。

よく見ると、小さな実もついていました。

まだ苗が小さいので、株を充実させるために
摘果しました。

小さいながらも、ちゃんとゴーヤの形をしていますね。

摘果してしまい、「ごめんなさい」という感じです。

【ゴーヤ（ニガウリ）の結実】

子ヅルについたゴーヤの実です。

【ゴーヤ（ニガウリ）の収穫】

 

ゴーヤはたくさんの実をつけますので、
大きくなりすぎないうちに収穫しましょうね。

みなさんの菜園はいかがですか？

記事に対する御感想や、御意見、御質問が
ございましたら、コメントいただければ幸いです。
（送信は、ニックネームのみでも可能になっております）

最後まで御覧いただき、ありがとうございました。