栽培・飼育活動

家庭菜園 初心者おすすめ!【そうめんカボチャ/金糸うり】の育て方<栽培中>

収穫適期を迎えたそうめんカボチャの写真です。

野菜サラダに入れて、一度食べたら忘れられない食感!

はじめは、そうめんカボチャって、何だろうと思いますよね。

「まして育て方となると、いまいち分からない!」

という貴方といっしょに、そうめんカボチャ(別名:金糸うり)の種まきから収穫までの作業をリアルタイムで実践し、発信します。

(以下、<そうめん(金糸)カボチャ>と記します)

市販の苗を購入される方は、<苗の定植>から御覧いただければ幸いです)

たしかに、ネットで調べたり、本を読んだりしても、なかなか分からないことも多いですよね。

そこで、当コンテンツでは、栽培しながら生じる疑問や質問などについて、みんなで解決する場になることを目指します。

そして、あなたも、収穫の喜びを実感することになるはずです。

さあ、お子さんといっしょに、自由研究の感覚で、楽しく気楽にチャレンジしてみましょうね。

【そうめん(金糸)カボチャの種】

そうめんカボチャの種袋の写真です。そうめん(金糸)カボチャの種袋

✩ ゆでると果肉がそうめんみたい ✩

 [品種名] :そうめんカボチャ 金糸うり
        美咲みさき®シリーズ 921170

サカタのタネ

  • [科・属名]:ウリ科 カボチャ属
    [原産地] :北アメリカ
    [生産地] :アメリカ

特 徴
ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間です。

果実は黄色の俵型で、20cm前後になります。

輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれます。

ペポカボチャ:「カボチャのランタン」ハロインと関連した用語。

<おうめん(金糸)カボチャの特性>

まき時:暖かい地域 2~5月
  :寒い地域 4~5月
収穫の目安 開花後約40日、果実が灰白色から黄色に変わったころが収穫適期になります。味は淡白なので酢じょうゆ、マヨネーズなどお好みのドレッシングをかけて食べます。
数量 13mℓ(約43粒)
発芽率 80%以上
発芽での日数 5~7日
発芽適温(地温) 25~30℃
生育適温 25~30℃
そうめん(金糸)カボチャの種の写真です。そうめん(金糸)カボチャ種の形

【そうめん(金糸)カボチャ栽培場所の準備】

 ゴーヤなどと同じく、定温だと発芽しません。

 種をまいたポットは、ビニールでおおい、夜はコモをかけて保温します。

 発芽後は、日中ビニールを少し開けて換気します。

そうめんカボチャの品種は、特にないようです。

非常に強健で、育てやすい野菜ですが、水がたまるような場所は避けましょう。

● 定植場所の準備:定植1周間以上前

場所 肥料等  分 量  耕 耘
全面
1㎡
苦土石灰 2振り よく耕す
堆肥 バケツ
3杯
化成肥料 1握り

* 1振り:約40g 1握り:約50g
 バケツ1:約1kg

連作障害と輪作栽培の方法は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー!
1 ⑷ <輪作栽培>(例)を御覧ください。

【そうめん(金糸)カボチャの種まき】

<種まきの準備>

<種の詰め替え>

乾燥剤を入れた袋に種を詰め替える写真です。
乾燥剤を入れた袋に種を詰め替える
種をパッケージから取り出し、乾燥剤を入れた密閉できる袋に移しかえます。

(乾燥剤は、サプリメントなどに入っていたものを 捨てずにとっておくと再利用できます)

 種を移しかえることで、1回目にまく種の数が把握できます。

例えばキュウリなどは、種まき時期をずらし、3~4回に分けて栽培すると、長い期間果実を収穫することができます。

また、1回目の発芽に失敗したときのためにも、一度に全量をまくことは、おすすめしません。

特に、ゴーヤ、オクラなどの高温を好む野菜は、発芽温度に注意を要します。

そして、余った種は、乾燥剤入りの密閉できる袋に保管することで、発芽率は劣りますが、
次年度にまくことも可能です。

<種の前処理>

活力液をつけた種の写真です。
活力液をつけた種
種をまく前日に、種を活力液(HB-101)に浸します。

希釈:千倍~十万倍(1ℓの水に、1~2滴。

私は、活力剤と言わない理由は、以下のとおりです。

HB-101は、杉、檜、オオバコの抽出液100%であり、それ以外の原材料が一切使わず、化学処理もしていない天然の成分だからです。

活力液につけたそうめん(金糸)カボチャ種の写真です。活力液につけたそうめん(金糸)カボチャの種

✩ 森林浴をしているようないい香り ✩

私は30数年、HB-101を野菜栽培やガーデニングのあらゆる場面において愛用しています。

● 種、根、挿木をうすめた液につけます。

分類 種、根、挿木を浸ける時間
豆類 10秒
破砕類 3時間
花、果菜類 12時間
米の種もみ 12時間以上
根、挿木 1分~12時間
球根類、種いも 1分~30分

最初は、ネーミングからして、
なんだか化学薬品のように思えましたが、天然100%でした。

また、分量に対して値段が高く感じられましたが、とにかく植物がとても元気になることはもとより、希釈倍率が高いことからも、たいへんお得です。

<苗床の準備>

ビニールをかけた苗床の写真です。ビニールをかけた苗床

日当たりの良い、庭の片隅に苗床を準備します。

以下に、苗床をつくる作業をまとめます。

手順 作業内容 備 考
1 苗床の場所を決める。 日当たりと、排水のの良いところ。
2 草や大きな石を拾う。 苗箱が置けるように。
3 排水を良くするため、かるく耕す。 表面の釣をスコップなどでほぐす。(石を拾う)
4 地面が平らになるように整地する。 レーキや板などを使い、土の表面をならす。
5 支柱を立てる。 弾力性のある支柱をアーチ状に立てる。
6 ビニールをかける。 発芽の適温が十分でない場合は、ビニールをかける。

寒冷地は、さらにその上から、コモをかける。

気温が高くなってきたら、白の寒冷紗をかける。

* 苗床の表面に、アラヌカやソバガラを敷くと、さらに排水性がよくなります。

* コモは、不要になった毛布などを再利用します。

  • < 昼夜の温度管理が大切です>
    日中はコモを外します。
    苗床を換気するため、ビニールの裾を少し開けます。
    夕方になったら、ビニールの裾を閉じ、
      コモをかけます。

 <種まきポットの準備>

培養土を入れたポットの写真です。培養土を入れたポット

3号(直径9cm)のポリポットに、用土を入れます。

理想的な土は、無肥料の「種まき専用土」です。

なお、ホームセンターでよく見かける培養土に種をまいても、今まで支障はありませんでした。

連結ポットの写真です。連結ポット

連結ポットを用いると、用土の無駄がなく場所もとりません。

また、初期成育における土の容積と発根量のバランスが良く、幼苗の成長に適しています。

苗の生長とともに、できれば連結ポットからポリポットに移植して育苗すると、理想的な
苗が得られます。

今回は、手間のかからない3号ポットに、直接種をまきました。

<種まきの方法>

ポットにまかれた種の写真です。ポットにまいた種

できれば、野菜の種類ごとに、色の異なるポットを使用すると便利です。

まず、ポットに用土を入れ(すりきり)、ポットを両手で持ち、表面の土を両手の親指で
パタパタと押さえながら、2~3度回転させます。

用土を適度に圧縮し、ポットの8分目程度にします。

ポット内の土を圧縮すると、苗の根張りがしっかりと充実します。 

ポットの中央に、指で穴を開け(第一関節程度)、種を落とします。

まく種の数は、とりたい苗の数と発芽率を参考にします。

1つのポットに種を複数まくと、発芽後、苗同士が互いに競い合い、結果として成育が促進されます。

後に、最も元気な苗を残して、間引きします。

種の上にかける土の量は、ニンジンなどの好光性の野菜を除き、種の大きさ(種の厚み)の2.5~3倍程度とします。

<そうめん(金糸)カボチャの種まき>

そうめん(金糸)カボチャ種をまいたポットの写真です。そうめん(金糸)カボチャ種をまいたポット

(2022.4.2現在)

ここでは、発芽率がわかりやすいよう、ポットに種を一粒ずつまきました。

【そうめん(金糸)カボチャ苗床の管理】

<苗床にポットを移す>

苗床に入れたポットの写真です。苗床に入れたポット

種まきを終えたポットを種類毎に育苗トレイに入れ、苗床へ移します。

育苗トレイの底には、複数の排水穴が付いています。

ここでは、ポットの転倒防止を目的として育苗トレイを使用しています。

トレイは、水やりの際、底面に水がたまらないものを選びましょう。

また、ポットに野菜のネームプレートを立てておくと定植の際に便利です。

<苗床のビニールを下ろす>

ビニールで覆った苗床の写真です。ビニールで覆った苗床

日中の天候によって、苗床内の温度や換気を調節します。

なお、苗床のビニールが新品の場合、苗の日焼けに注意が必要です。

日焼けの心配がある場合は、ビニールの上を白の寒冷紗で覆ってやるといいでしょう。

また、ビニールが強風で飛ばされないよう、ビニールの裾を石などの重しで固定します。

さらに、ビニールの裾を開閉する際に、強めの洗濯バサミ等を支柱に挟んでおくと、裾を任意の場所で固定できるため便利です。

クリップで止めたビニールの裾の写真です。クリップで止めたビニールの裾

<苗床に、コモをかける>

苗床にかけたコモの写真です。苗床にかけたコモ

コモの代わりとして、不要になった毛布をかけました。

野菜の種まき後は、発芽温度に注意します。

できるだけ適温に近づけるようにし、発芽の遅れによる種の腐敗を避けるように
心がけましょう。

<苗床の引っ越し>

そうめん(金糸)カボチャの種をまいたポットの写真です。そうめん(金糸)カボチャの種をまいたポット

(2022.4.4現在)
種まきのタイミングが、良くありませんでした。

種をまいてから2日間、天候が思わしくなく、曇りと雨の日が続いています。

筆者は、野菜栽培の基本を忘れていました。

「常に、天気予報に気を配れ!」でしたね。

また、明日からも曇りの予報が続いています。

今日の気温(日中)は、10℃でした。

そうめん(金糸)カボチャの発芽適温との差がかなり違っています。

コモで覆ったビニール内の苗床とはいえ、温度が足りません。(過信していました)

そこで、ポットを家の中へ移すことにしました。

野菜名 発芽適温(地温) 生育適温
そうめん(金糸)
カボチャ
25~30℃ 25~30℃

室温は、22℃。湿度は60%です。

ポットを入れた部屋は、エアコンがついています。

種をまいた数が少なくてよかったです。

そうです、このようなハプニングのためにも、種は、複数回に分けてまいた方が安全ですね。

今回、失敗することも考えられますが、がっかりすることなく、2回目の種まきに挑戦します。

一日も早く、晴れますように・・・。

<再び苗床にポットを移す>

苗床に再び移したポットに水をやる写真です。苗床に再び移したポットに水をやる

(20224.5)
午前中、太陽が出てきました。

明日からの天候も、まずまずのようです。

昨日、家の中に取り込んだポットを再び、苗床にもどしました。

ポットが乾き気味でしたので、活力液(HB-101)をジョウロに1滴入れて灌水しました。

 こんな日が続くときは、「苦しい時の活力液だのみ!」とばかり、まるで、おまじないのように、欠かさず使用しています。

ビニールを閉じた苗床の写真です。ビニールを閉じた苗床

ビニールを閉じて、苗床内の温度を高めます。

そして、地温が十分になれば、発芽するでしょう。

【そうめん(金糸)カボチャ発芽】

そうめん(金糸)カボチャの発芽の写真です。そうめん(金糸)カボチャの発芽(2022.4.9)

そうめん(金糸)カボチャが発芽し始めました。

そうめん(金糸)カボチャの発芽の写真です。そうめん(金糸)カボチャの発芽(2022.4.11)

きれいな双葉がそろいました。

そうめん(金糸)カボチャの発芽の写真です。そうめん(金糸)カボチャの発芽

たいへん元気で力強い双葉です。

そうめんカボチャの発芽の写真です。そうめんカボチャの発芽

昨年収穫したそうめんカボチャの種を箱にまきました。

市販の種に比べて、発芽率が劣るため、箱蒔きにして、発芽した苗をポットに移植します。

そうめんカボチャの発芽の写真です。そうめんカボチャの発芽:2024.4.22

2年前に購入した種が余っていたので、ダメもとでまいてみました。

もちろん新しく購入した種よりも発芽率は劣りますが、順調に発芽しました。

余ってしまったタネは、乾燥剤を入れたジップロックで保管しておきましょう。

【そうめん(金糸)カボチャの発芽後の管理】

そうめん(金糸)カボチャの本葉の写真です。そうめん(金糸)カボチャの本葉(20224.15)

双葉の間から、本葉が出てきました。

<苗床の管理> 

混み合ってきた苗床の写真です。混み合ってきた苗床

各苗の本葉が展開してくるにつれて、育苗トレイの中が窮屈きゅうくつになってきます。

苗同士の葉が重なり合わないよう、苗の成長とともに、育苗ポットの間隔を徐々に開けてやりましょう。

間隔を開けた育苗ポットの写真です。間隔を開けた育苗ポット

できるだけ葉が重なり合わないように、育苗ポットの間隔をあけていきましょう。 

<玉肥の置肥(追肥)>

本葉が展開し始めたそうめんカボチャ写真です。
本葉が展開し始めたそうめんカボチャ
(2022.4.23) 
双葉が少し黄ばんで見えます。

原因は、温度不足、肥料不足、苗床内の蒸れなど、さまざまな要因が考えられます。

とりあえず、苗床内の通気性を図り、置肥して、ようすをみることにしました。

置肥を施したそうめんカボチャの写真です。置肥を施したゴーヤ

 

玉肥の写真です。市販の玉肥料

球状の肥料で、ポットの大きさや、植物の状態に応じて、数が調節でき便利です。

また、緩効性であり水やり毎に、少しずつ肥料が溶け出すため、長持ちします。

  • 置肥の際に、肥料を埋め込む深さによって、肥料の効き方が異なります。
    ポット内に置くだけ
    半分埋め込む
    全部埋め込む
     水やりの際に、土に埋め込むほど、肥料がはやく溶け出します。

<苗の間隔の調整>

葉の展開によって、混み合ってきた苗床の写真です。葉の展開によって、混み合ってきた苗床

(2022.4.27)
苗の葉がさらに展開してくると、苗と苗の葉が重なってしまいます。

苗と苗の間隔を調整した写真です苗と苗の間隔を調整

苗と苗の葉が重なり合わないように、苗の生長とともに、間隔を広げていきます。

<苗床を寒冷紗に代える>

寒冷紗を掛けた苗床の写真です。寒冷紗を掛けた苗床

苗床のビニールの代わりに、今度は、白の寒冷紗を掛けて育苗します。

本葉が元気に展開し始めたころ、寒冷紗に変えることで、通気性を優先し、露地栽培に適した苗を育てることを目指します。

寒冷紗を掛けた苗床の写真です。

寒冷紗を掛けることで、いわゆる「竹の子梅雨」と言われる天候不純の時期にも、効果的に対応できます。

  •  通気性が良い。虫や鳥による食害を予防します。晴天の日:強光や極度の乾燥が避けられます。
    曇りの日:保温の効果が得られます。
    豪雨の日:雨による苗へのダメージが避けられます。

【そうめん(金糸)カボチャの定植】

そうめんカボチャの苗の写真です。そうめんカボチャの苗(5月4日)

そうめんカボチャの本葉が、数枚出てきました。

根も充分に伸びてきた段階で、植え替えが遅れると、ポット内に根が巻き過ぎてしまいます。

<定植場所の準備>

株間 1m
うね幅 3m
仕立て方 本葉5~6枚で
3本仕立て
以後m放任
たい肥(1㎡) 3kg
苦土石灰(〃) 100g
化成肥料(〃) 150g
追肥 結実後

<定植の方法>

  1.   定植する場所にマルチを敷く
    定植する位置のマルチをカットする。
フィルムをカットした写真です。フィルムをカット

定植する位置のマルチをカッターで、十文字にカットします。

⑶ 球根植え器を差し込む

フィルムにスコップを差し込む写真です。フィルムに球根植え器を差し込む

十文字にカットしたマルチに、球根植え器を差し込みます。

⑷ 植え穴を開ける

植え穴を開けた写真です。植え穴を開ける

球根植え器を引き抜き、植え穴を開けます。

⑸ 植え穴に水を注ぐ

植え穴に水を注いだ写真です。植え穴に水を注ぐ

植え穴に目一杯、水を注ぎ込みます。

また、苗をポットから外す前に、水をあげておきましょう。

ポットから苗を取り出す前に、水をあげておくと土がまとまり、根鉢を崩さずに定植できます。

⑹ 苗を植える

苗を植えた写真です。根を植える

植え穴に押し込む感覚で、苗を植えます。

苗を押し込み過ぎて、深植えにならないようにしましょう。

ツルを伸したい方向に、苗を少し傾けて定植します。

苗を植え終えたら、株元に土を乗せマルチの切り口をふさぎます。(マルチ内の熱風から苗を保護します)

マルチの上は高温になるので、ツルの下に敷きワラ、刈草、モミガラ、土などをかけて保護しましょう。

* スイカやメロンなどの接木苗の場合は、 節僕部分が土に埋まらないよう注意します。
(ヒルガオなどの台木の芽が発生する場合があります)

⑺ 灌水する

灌水した写真です。かるく灌水する

灌水して株元の土を落ち着かせ、定植を完了します。

ツルを伸す「そうめんカボチャ」の写真です。ツルを伸す「そうめんカボチャ」

【そうめん(金糸)カボチャの摘芯】

そうめんカボチャのツルの先端の写真です。そうめんカボチャのツルの先端(5月16日)

そうめんカボチャの摘芯は、本葉が5~6枚になったら親ヅルの先端を摘みとります。

摘芯したそうめんカボチャの写真です。摘芯したそうめんカボチャ

 

摘みとったツルの先端の写真です。摘みとったツルの先端

今後出てきた子ヅルを3本伸し、3本仕立てにします。

【そうめん(金糸)カボチャの誘因】

ワラを敷いたそうめんカボチャの写真です。ワラを敷いたそうめんカボチャ

伸ばしたい方向へツルを誘引します。

できれば、ツル先にワラなどを敷いてやるとベストです。

筆者は、かき菜の枯れ枝を利用しました。

【そうめん(金糸)カボチャの結実】

どんどんツルを伸すそうめんカボチャの写真です。どんどんツルを伸すそうめんカボチャ

 

そうめんカボチャの花の写真です。そうめんカボチャの花

開花の初期は、雄花が咲き始めます。

 やがて、雌花も咲き始めると、間もなく結実します。

そうめんカボチャの実の写真です。そうめんカボチャの実(6月8日)

 

たくさん実をつけはじめたそうめんカボチャの写真です。たくさん実をつけはじめた「そうめんカボチャ」(6月19日)

【そうめん(金糸)カボチャの収穫と調理法】

収穫適期を迎えたそうめんカボチャの写真です。収穫適期を迎えたそうめんカボチャ

そうめんカボチャの収穫の適期は、実の表面の色が白っぽさが無くなり黄色になったころです。

採り遅れると、硬くなってしまい、輪切りにするとき力を要します。

収穫したそうめんカボチャの写真です。収穫したそうめんカボチャ(7月6日)

 

収穫したそうめんカボチャの写真です。収穫したそうめんカボチャ(8月15日)

放っておいたそうめんカボチャは、伸び放題の草にも負けず結実しました。

栽培を終えるため、生い茂る草をかき分けると、草陰からなんと20箇も出てきました。

手入れをしなかった分、実の表面は荒れていますが、味には問題ありません。

<調理の方法>

種をくりぬいたそうめんカボチャの写真です。
種をくりぬいたそうめんカボチャ

  • そうめんカボチャの調理法

    ● そうめんカボチャを輪切りにする。
    スプーンで種をくりぬく。沸騰したお湯で約15~20分ゆでる。(菜箸が皮に刺さるまでゆでる)冷水につけて充分に冷やす。皮と果肉部分を分離する。(ゆでると、果肉が細長い繊維状になる)

繊維状になった果肉を冷蔵庫で冷やし、サラダに入れると、美味しくいただけます。

茹でたソウメンカボチャの写真です。ゆでたソウメンカボチャ

 

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