家庭菜園 初心者おすすめ！【ネギ】の育て方

たかがネギ、されどネギ・・・。
ネギ類は、食卓に欠かせない野菜のひとつですね。

さて、おなじみのネギ、手軽に栽培できますが、
実は、ちょっとした栽培のポイントがあるんです。

「どうしても、根元が曲ったネギになってしまう！」など・・・。

そんなお悩みを解消しながら、ネギの育て方についてお伝えします。

【ネギ（子もち）を植えかえる目安】

＜ネギ：春の植え替え＞

子もちネギとは、「分けつネギ」の別名です。

一般のネギは、毎年種をまいて育てます。

子もちねぎは、春先に分けつしたネギを
1本ずつ植え替えると、秋には数本のネギに育ちます。

 ネギの植えかえは、4月で・・・、と、思いきや、
なんと、よく見ると、
株分けを待っているかのように、
葉を方々に「ツン、ツン」伸ばし始めました。

1本ずつ株分けし、植えかえてあげましょう。

「あら、たいへん！」

こちらのネギは、すぐに植えかえないといけません。
親ネギに付いた子ネギが、窒息？しかけています。

そういえば、先日、ホームセンターに行ったら、
園芸コーナーで、ネギの苗がたくさん、
販売されていました。

「ネギ植えの時期ですよー！」と、
言わんばかりでした。

＜ネギ：夏の植え替え＞

初夏までは、順調に育っていたネギですが、
キュウリとアスパラガスの成長にともない
日当たりと、風通しが悪くなってしまいました。

上の写真のように、ところどころネギが枯れて
なくなってきています。

そして、ネギは真夏に生長を休みます。

このまま放置してしまうと、
全部枯れてしまいかねませんので、
日当たりのいい場所に植え替えました。

元気なネギも、7月～8月に植え替えをすると、
秋の収穫時に、とても柔らかいネギに仕上がります。

＊ ネギの種まきについては、
家庭菜園【春野菜：13種】のプチ紹介
1　【春野菜の種をまく準備をしよう】
を御覧ください。

【ネギを植える場所の準備】

ネギを植え付けるために、クワで植えみぞをつくる。
ネギ（購入苗も同じ）を植えかえ、定植するために、
植える場所を整備します。

ネギは、アルカリ性土壌を好みます。

前もって石灰を施していなければ、
植える前に、霜が降ったくらいに、
石灰を薄くまきしょう。

（植え付け2週間前：1ｍ²あたり、苦土石灰100ｇ、
有機化成肥料100ｇの元肥を施しておきます）

園芸用土等の資料は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！
を御覧ください。

そして、耕した後、上の写真のように、
クワで深さ12ｃｍほどの、植えみぞを掘ります。

畝幅は、60～75ｃｍとします。

写真では、向かって右側に、
土が高く寄せられていますね。

本記事では、土を高くした側を
「かべ」と、呼ぶことにします。

【ネギ苗の調整】

（市販のネギ苗を購入された方は、ここを
スキップして、【ネギ苗の定植】へどうぞ）

5月頃の「子もちネギ」は、数本の株になっており、
枯れ葉で覆われています。

そのために、通気性が悪く、分けつした子ネギが、
湿気によって、とろけかけています。
（そのため、根も減少しています）

場合によっては、真っ黒になるほど、
アブラムシが付いてしまうこともあります。

できれば、遅霜の心配がなくなった３月～4月に、
株分け、移植を済ませておくようにしましょう）

そこで、枯れ葉を取り除きながら、
1本ずつ、株分けをします。

この時、分けつ途中のネギを無理に分けようとすると、
根が片側にのみ残り、もう一方のネギは、
根が全く残らないことがあるので注意します。　

【ネギ苗の定植】

株分けしたネギを１本ずつ、
かべにしっかり付けて、
根元に土を寄せ、軽く押さえます。

植える間隔は、3ｃｍ間隔くらいでよいでしょう。
（植え場所とネギ苗の数により、加減します）

また、小さなネギは、
3～6本を16ｃｍ間隔ほどで定植します。

＜ネギ：市販苗の定植＞

これから、いろいろなネギ苗が出回ります。

この近辺だと、下仁田ネギや深谷ネギが有名です。

定植したネギ

【ネギの種まき】　　

ワケギやアサツキと同じく、小ぶりの品種も
植えておくと、キッチンで重宝されます。

本稿では、「小ねぎ」を御紹介します。

＜小ねぎの種＞

☆ つくりやすく まき時期も広い  ☆

［品種名］ ：香りがひきたつ 緑秀　小ねぎ
　　　　　　美咲みさき© シリーズ　923800

サカタ交配

［科・属名］：ネギ科　ネギ属
［原産地］　：中国西部
［生産地］　：チリ

特徴
生育が早く、葉折れも少なく、しかも葉先の
枯れが非常に少ない柔らかくておいしいネギです。

耐暑性、耐寒性もあり、特に低温期の伸長性に
優れるため、秋～春先に能力を発揮します。

＜小ねぎの特性＞

まき時：暖かい地域	3～9月
：寒い地域	4～5月
収穫の目安	小ねぎで利用する場合は、 草丈30～40ｃｍになったら 抜きとり収穫します。 刈取りの場合は、根本4～5 ｃｍを残すことで、3～4回 収穫が可能です。
数量	15ｍｌ
発芽率	80％以上
発芽までの日数	5～8日
発芽適温（地温）	20℃前後
生育温度	20℃前後

＜小ねぎの箱まき・栽培管理＞

＜子ネギ：種まき＞

育苗箱に培養土を入れ、深さ約1ｃｍ、
間隔10ｃｍで作った溝に、スジまきし、
土をかけ軽く押さえます。

本場1～2枚で間引き、株間を3ｃｍにします。
草丈、15～20ｃｍ程度の苗に育てます。

＜子ネギ：栽培管理＞

引き抜いた苗を、条間25ｃｍ、株間15ｃｍで、
1か所に3～4株まとめて、倒れない程度の深さに
植えつけます。

追肥は、植えつけ1か月後に行い、同時に
土寄せを行います。

【ネギの定植後の管理】

根元だけ、土寄せされたネギ

定植したネギの根元に、
ワラを敷いてやると最適です。

しかし、最近の農家は、ワラをコンバインで、
粉砕処理することが多く、なかなか入手できません。

少量なら、ホームセンターで
販売されていますので、利用すると便利です。
（モミガラ、蕎麦ガラも可）

苗を定植した後、根本にソバガラをまきました。

根本にかけるワラなどの資材がない場合は、
根本の乾燥の具合をみて、極度に乾燥していたら、
ジョウロで水やりします。

（ネギは、乾燥に強い野菜ですが、活着するまで
様子をみてやりましょう）

定植したネギは、活着（値付く）と、
だんだん葉が、かべから離れるように起き上がってきます。

ここで大切なことは、上述したポイントのように、
土寄せのしかたに注意しましょう。

＜ネギ：土寄せ＞

 

土寄せが必要なタイミングです。上の写真で言うと、
右側の「かべ」の方から・・・・・・・、1回目の土寄せをします。

 

葉側の土を板などを使って寄せていきます。

 

ネギの根は、すっかり活着していますので、
押された土といっしょに、ネギ全体が直立します。

板をずらしながら、根本側に向かって土を寄せていきます。

根本側から見ると、ネギが直立していますね。

これでおしまいです。

前回でもお伝えしましたが、
ネギは土を嫌うといわれていますので、
一度に両側から土を寄せてはいけません。

 

土寄せによって直立させたネギ
2回目の土寄せは、
1回目と反対側の土を寄せていきます。

ネギはすでに直立していますから、
根元に2回目の土をかけても、
曲がったネギにはならないのです。

また、土寄せで注意したいことは、
成長点（白い茎と緑色の葉の堺）を
土に埋めてはいけません。

成長点に土がかかると成長が止まって、
やがて枯れてしまうからでしたね。

1回目の土寄せをする際、どうしても、
植えみぞ側に土を寄せたくなりますよね。
それが人情です。

しかし、この場合、ネギが完全に直立しない状態で、
根本に土が寄せられてしまうため、土の重みで、
白い根元の部分が曲がってしまうのです。

1回目の土寄せ（かべ側から）をして数日たってから、
植えみぞ側から、2回目の土寄せをします。

ネギの根元は、すでに直立していますので、
2回目は、植えみぞ側から土を寄せても、
もう曲ってしまう心配はありません。

2回目の土寄せと追肥した後、一雨降って元気になった
ネギ（4月中旬）です。

上の写真と比べて見ると、明らかに葉先がシャキッと
していますね。

そして、ネギの生長に応じて（葉の分岐点が上になってくる）
葉の分岐点が埋まらない程度、（1回目と2回目の土寄せのように）
期間を開け、交互に土寄せをしていきましょう。

3回目の土寄せは、再びカベ側（植えミゾの反対側）から
行い、4回目は植えミゾ側の土を寄せます。（以後、繰り返す）

土を寄せたネギ（5月）
定植直後は、貧弱だったネギも5月になると、
ますますリンとした株立ちになってきます。

この頃、葉が黄緑色になっていたら追肥を行い、
株元に土寄せを行います。

ネギの株元に土を寄せます。

このくらいに成長したネギなら、土を両側から寄せても
差し支えありません。

ただし、成長点（葉のつけ根）を埋めないように
注意して行いましょう。

 

株元が伸びてきたら、その都度土寄せを行い、
だんだんとネギの白色部を長くしていきましょう。

＜ネギ：日当たりの影響＞

同じ苗を定植しましたが、樹木などの日陰の部分は、
日当たりの良いところと比べ、明らかに生育の差が顕著です。

画像右側のネギは日陰で、十分に生育していません。

ネギは、風通しが良い日当たりのよい場所を好みます。

＜ネギ：定植後のトウ立ち＞

春先、植え替えや定植したネギが活着して、
元気に育つころ、葉先にネギボウズ
（タネになる部分）が発生する株があります。

ネギボウズは放置してしまうと、タネを作るために、
栄養分の大半がネギボウズに集中し、
株自体の成長の妨げとなってしまいます。

見つけ次第、葉先のネギボウズを摘まみとり、
株の成長を促しましょう。

＜ネギ：追肥＞

 

 

 

 

夏に休眠するネギ
ネギは「土を嫌う」と言われるとおり、
根は酸素を必要とします。

したがって、極端な土寄せは厳禁で、
日をおいて、徐々に土を寄せていきます。

また、乾燥には比較的強い反面、過湿には弱く、
通風を良くしてやることが大切です。

追肥は、土寄せとともに行います。

　● 1回目は、定植後に根が活着したころ。
　● 2回目は、株元から10ｃｍ程度。
　● 3回目で植え溝を埋めます。

さらに、最後の土寄せによって、
軟白部を完成させます。

この際、葉の緑色部と、
根元の白色部の堺の成長点まで埋めてしまうと、
枯れてしまうので注意します。

なお、葉の緑色が薄くなり、黄緑色になるのは、
肥料不足による反応です。

適度な追肥と、石灰の補充を行います。

土寄せと追肥によって、しっかりと成長しています。

夏季になると、成長が衰えますので、
今のうちに成長を促しておきましょう。

また、秋になると、再び成長が活発になってきます。

株元に生えた草は、根を深く伸しています。

また、茎が細く、横に複数伸びる草もあります。

いずれにしろ、ちから任せに除草してしまうと、
ネギが倒れたり、抜けてしまったりするので、
ネギの株元を片手で押さえながら、作業するようにします。

除草が終わったら、配合肥料などを施し、
かるく土寄せをすることで、
除草によって、不安定になった株元を安定させましょう。

肥料は、活着後から、有機化成肥料（８８8）などを
少量ずつ、パラパラと根元にまきます。

肥料が不足してくると、前述したように、
葉の色が、だんだんと黄ばんできます。

施肥は、ネギに限らず、一度に多く施すよりも、
同じ量でも、数回に分けて与えたほうが効果的です。

成長点（葉の分岐点）が埋まらないように注意しながら、
土寄せをしましょう。

＜ネギ：トウ立ちに注意＞

ネギによっては、トウ立ちしやすい品種や、
トウ立ちする時期（早晩）が異なります。

いずれにしても、葉の先に白い「つぼみ：ネギ坊主」が
出てきたら、早めに、摘み取るようにしましょう。

＜ネギ：今後の作業と収穫＞

ネギの成長具合を見て、土寄せを繰り返し、
だんだんと、ネギの軟白部が長くなるように育てます。

＜ネギの植え替え＞

ネギは植え替えしないで、そのまま育てることができます。

しかし、7月に植え替えると、植え替えなかったネギと比べ、
秋には肉質が柔らかくなります。

また、分けつしたネギを株分けすることで、通風を促し
アブラムシなどに対する忌避効果も得られます。

大きめの子持ちネギ（分けつネギ）は、すでに分けつして
一株に2本のネギがついています。

2本に分けつしたネギを手で丁寧に分けましょう。

夏の猛暑期は、成長がいったん休止しますが、
9月になり気温が低下し始めると、再び元気になってきます。

適宜、引き抜いて利用しましょう。

しかし、市販のネギと異なり、
すぐに黄ばんできますので、
必要な分だけ引き抜くことをおすすめします。

充実したネギに育ちました。

ネギの株周りに、多くの草が生えてしまいました。

除草は、丁寧に手で行いたいところですが、
時間が無いときは土寄せをしながら、草の上から土をかけると、
除草を兼ねることができます。

今後、霜が降り始めると、だんだんと葉が傷んできます。

今のうちに、しっかり葉も利用します。

鍋の美味しい季節になりました。

自分で育てたネギを家族全員で味わいましょう。

霜に耐え、元気なネギですが、さすがに外葉も枯れ具合が
目立ってきました。

しかし、心配いりません。

このまま、必要に応じて収穫を続け、
春になって気温が上昇してきたら、
蒸れないように枯れ葉を取り除いてあげましょう。

そして、株分け、植え替えの準備をします。

子持ちネギの場合は、種まきの必要がなく年間を通じ、
こうした作業を繰り返します。

現在の子持ちネギは、30年以上も前にいただいたネギの
子孫たちです。

みなさんも、ぜひ栽培してみましょうね。

ネギは、どんどん増えていきますが、
当然のことですが、全部食べてしまってはいけませんよ。

ネギと他の野菜の相性については、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！
⑷ ＜輪作栽培＞（例）＊野菜の相性
を御覧ください。

最後まで御覧いただき、ありがとうございました。

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