家庭菜園 初心者おすすめ！【オクラ】の育て方

オクラは、「直まきがよい」と、聞いたことはありませんか？
　
確かに、そのとおりです。

オクラの根は直根性ですから・・・。

それでは、市販されているポット苗の定植はどうするの？

そんな疑問に、お答えします。

結論から言うと、オクラはポットに種をまいても定植できるんです。

これから、オクラの育て方のポイントを御紹介しますね。

目次のリンクから、必要な部分からお読みいただければ幸いです。

（筆者紹介：野菜栽培歴40年、しかし、まだ40回、勉強中！）

【オクラの育て方：種まき】

白丸莢オクラの種　昨年収穫したオクラの種で、2回目の自家どりの種です。

種を莢（さや）から取り出すときに、莢のささくれが指に刺さる場合がありますので、
注意して取り出しましょう。

　さすがに自家どりの種だけあって、発芽率がよくありません。

オクラの双葉です。

これでは、満足のいく収穫が望めませんね。

やはり、新しく購入した種をまく方が、リスクは少ないですよね。

まず、最初にお知らせします。

令和4年４月1日から施行された種苗法の改正により、「許諾に基づく自家増殖」は、
登録品種を自家増殖する際にも、育成者権者の許諾が必要になりました。

登録品種の表示は義務化されていますので、種袋の表示をよく見て厳守しましょう。

なお、一般の品種については、これまでどおり許諾がなくても自由に自家増殖を行うことができます。

そこで、今回は種の紹介を兼ねて、2回目の種まきをしました。

【オクラの育て方：種まき】

☆ サクサクした食感で美味しい ☆

[品種名]　：トーホク育成 やわらか　白オクラ
[品種番号]：02671　株式会社 トーホク
[品種登録]：第23758号
[登録銘]　：トーホク白1号

[科・属名]：アオイ科 トロロアオイ属
[原産地]　：アフリカ北東部
[生産地]　：ベトナム

特性
大きくなってもやわらかくおいしい丸さやの白系オクラです。

とてもやわらかく、サクサクとした食感のおいしい品種です。

✩ やわらかく、おいしい丸莢オクラ ✩

[品種名]　：みどり丸ノ助
[品種番号]：美咲シリーズ
[品種登録]：921371
[登録会社]：株式会社 サカタのタネ

[科・属名]：アオイ科 アオイ属
[原産地]　：東北アフリカ
[生産地]　：フィリピン

特長
角莢オクラと比べ、採り遅れても固くなりにくい丸莢オクラです。

スジが入りにくく、小果～大果まで長く収穫できます。

育てやすく多収性で夏の健康野菜としておすすめです。

まき時：寒地・寒冷地	5月～5月下旬（トンネル栽培）
：温暖地	4月～4月下旬（トンネル栽培） 6月下旬
：暖地	3月下旬～4月中下旬（トンネル栽培） 7月上旬
初釜での日数	3～5日
発芽適温（地温）	25～30℃
生育適温	20～30℃
数量	12ｍｌ
粒數目安	100粒
発芽率	75%以上
薬剤処理	キャプタン：1回

＜オクラ種：前処理＞

野菜の種をまく前に、種を水やぬるま湯に浸したり、硬い種は種の表面をこすったりします。

農家でよく知られているのは、種をガーゼに包み風呂の水に一昼夜ほど浸して。発芽を促進させる方法があります。

筆者は、HB-101の希釈液に種を浸してから種をまいています。

オクラは、発芽適温が高いことから、一般的には、ポリマルチを強いて地温を上げ、直まきをします。

1回目の種まきは、ビニールトンネルの中で発芽させました。

2回目は、露地で発芽さることにしました。

瓫記事のテーマは、「オクラのポットまき」です。

定植時の植え痛みを考えて、大きめの3号ポットに種を3粒ずつまきました。

オクラが見事にそろって発芽しました。

上昇した気温の効果もあるのでしょうが、やはり、購入した種は最適でしたね。

以下、昨年の栽培記録を含めて掲載します。

【オクラの育て方：発芽】

発芽したオクラ
オクラは、直根性の植物です。

だから、植え替えは慎重にしましょう。

ダイコンやニンジンは、さすがにポット苗で市販されていませんね。

それは、直根性の代表選手で、移植が困難だからです。

ダイコンに比べ、オクラは、幼苗のころなら、移植ができますので、心配いりません。

その証拠に、ポット苗がホームセンターなどで、流通していますからね。

上に示す写真の種は、昨年栽培したオクラから採取したもので、今年は、どのようなオクラになるかわかりません。

なぜなら、「丸莢 白オクラ」でしたが、一代交配種（F!）である場合は、違った実が付く可能性があるからです。

これも、家庭菜園の面白さの一つと思い、栽培してみることにしました。

（結論：白オクラが順調に収穫できました）

野菜名	オ　ク　ラ
発芽適温	地温　20℃～25℃
生育適温	25℃～30℃　（夜間：20℃～23℃）
収穫の目安	莢の長さが8ｃｍ～10ｃｍ
生育地	熱帯性一年草

種まき：オクラは、種が硬いため、そのまままくと、発芽しなかったり、不揃いになったりします。前日から、水につけておくといいでしょう。

＜オクラの双葉＞

発芽した「白丸さやオクラ」

【オクラの育て方：定植場所の準備】

肥料、輪作の方法などの基礎資料は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！を御覧ください。

＜オクラに適した土壌＞

土質は、あまり選びませんが、保水生の良い土を好みます。
ただし、過湿は嫌います。

耕土は、できるだけ深く耕します。

＜オクラの輪作＞

一度栽培したら、2～3年間は、同じ場所を避けましょう。

＜オクラの施肥（／㎡）＞

元妃：鶏糞300ｇ、有機化成肥料100ｇ（鶏糞の代替え：有機化成肥料を多めに施す）

＜オクラ：定植日までの準備＞

定植１週間前に、元妃を散布し耕しておきます。

土壌の状態によって、2週間前に苦土石灰を散布します。

また、石灰は、散布したら放置せず、すぐに土に混ぜた方が、野菜の成長に効果的と言われています。

＜オクラの畝（うね）づくり＞

畝幅90ｃｍ、畝高10ｃｍ、株間30ｃｍ

【オクラの育て方：苗の定植】

畝（うね）を立て、約30ｃｍ間隔の植え穴を掘ります。

この時、「球根植え器」を使うと便利です。

一般に、オクラの本葉が、2～3枚のころに定植します。（ここでは、早植えにしています）

オクラの根は、真っ直ぐに伸びる「直根性」ですから、定植が遅れるほど、その後の生育は不良になります。

直根性の代表的な野菜は、ダイコンやニンジンなどですが、これこそ、直まき栽培で、ポット苗は流通していませんね。

直根性のオクラを定植する際のポイントは、ポットから、苗を出す前に水やりを済ませておくことです。

水やりをすませておくことで、根鉢が崩れず、定植による植えいたみが緩和されます。

また、植え穴に根鉢を植えた後、強く押さえないようにします。

【オクラの育て方：定植後の管理】

定植した苗は、1ポットに1本～3本の苗があります。

私は、この苗を間引かずに定植し、植え痛みのなかった苗を見極めます。

そして、苗が活着したら、生育の良いものを残し、他は早めに間引きます。

オクラを定植した頃は、降雨と晴れ間を頻繁に繰り返す季節です。

そのため、土の表面が硬くなってしまいます。

土の表面の硬化を防ぐには、敷きワラ当が有効で水がなかなか手に入りません。

そこで、株元に少量の堆肥を施すことで、土の硬化を防ぎます。

土中の微生物の働きによって、土質が団粒構造化するのでしょう。

「土は、上から耕す」という農家の言い伝えもあり、理にかなっているのだと感じます。

＜オクラの土寄せ＞

本葉が4枚ころまでは、生育がゆっくりしています。

しかし、その後、急に大きく成長し始めます。

気温の上昇とともに、大きく育つオクラです。

この頃に、草勢の強い株は土寄せのみ行い、弱い株へは、土寄せをかねて、化成肥料を追肥します。

＊　オクラの寄せ土と、追肥についての関連記事は、
家庭菜園【中耕と土寄せ作業】をしよう！
2　家庭菜園【土寄せと追肥】●＜オクラ＞を御覧ください。

＜オクラの肥料＞

オクラは、吸肥力が非常に強く、窒素（N）が多過ぎると、過繁茂になり、その結果、落花、曲がり果、イボ果などが増えてしまいます。

追肥は、草勢を見ながら、1株で1～2果収穫後、2～3回に分けて施します。

前述したように、草勢の強い株へは、追肥を遅らせます。

また、反対に葉が小さく、硬くなるような株は、草勢が弱いので、早めに追肥しましょう。

＜オクラの摘葉①＞

7月中旬になると、今までゆっくりだったオクラは、急速に育ち始めます。

中には、すでに花を咲かせている株もあります。（花は、6～8節から上に咲きます）

この頃、葉陰に隠れて結実した実を取り残すと、株の栄養が実に集中してしまい、
株の成長が抑制されてしまいます。

初期に結実した実は、小さいうちに収穫しましょう。

また、オクラは、株元まで光が当たるようにすると、側枝の発生や莢付きがよくなります。

葉を摘み取る方法は、樹勢によって異なります。

一般に、収穫した莢のすぐ下の葉を1～2枚残して、さらにその下の葉を摘み取ります。

なお、草勢の弱い株は、収穫果の下3枚を残します。

また、成長点の近くに、花や莢が付いてしまうのも、草勢の弱さを呈しています。

対策は、その花や実を摘み取り、追肥と水やりを行い、草勢を回復させます。

＊　オクラの7月の栽培方法は、
家庭菜園【7月の作業】野菜16種類
3　【オクラ】を御覧ください。

＜オクラの病虫害＞

密植を避け、日当たりと風通しをよくします。

除葉を適切に行い、丈夫な株を保ちましょう。

＜オクラ：豪雨に注意＞

必要に応じて、支柱で株を保護してやりましょう。

【オクラの育て方：収穫】

大きい株の草丈は、110ｇｍです。

写真手前の株は、サクランボの木陰になるため、成長がゆっくりです。

オクラが、どれほど日光を好むかよくわかりますね。

夏の太陽を浴びて、元気よく花を咲かせます。

オクラの実は、たいへん成長が早いので、とり遅れに注意が必要です。

収穫したオクラの長さは、10～20ｃｍです。

実際に茹でたところ、10ｃｍより大きくなるほど硬くなり、15ｃｍほどになると、包丁でも切りづらく、食べられませんでした。

上の写真の中で、食べることができたのは3本でした。

白オクラの収穫適期は、莢の長さが10ｃｍ前後です。

どうしても、最初の収穫時期はオクラの草丈が低く、実が葉に隠れて上から見えず、遅れ気味になってしまいます。

まして、オクラの葉のイガイガする感触が苦手で、葉をかき分けて見ることは不得意です。

みなさんは、手っ甲を付けて作業することをお勧めします。

＜オクラ：収穫期の追肥＞

収穫期を迎えたら、化成肥料を50／㎡追肥します。

しかし、オクラ樹勢が旺盛名場合は必要ありません。

また、化成肥料については、NPK：888を標準とします。

なお、肥料が効きすぎると、草丈の節間が長くなり、その分、収穫量が減ってしまいます。

そうです、オクラは節の脇（葉のつけ根）に結実するからです。

オクラをたくさん召し上がって、夏バテを予防しましょうね。

＜オクラの摘葉②＞

オクラの実を収穫したら、収穫した実の下にある葉を2～3枚残して、葉柄ようへいから切り落としましょう。

ただし、樹勢の強い株は1～2枚残すなど、加減するとよいでしょう。

いずれにしろ、摘葉は、「樹勢を抑え気味に育てる」ということを目的としながら、株元の通風、採光を促します。

それでは、オクラの樹勢のバロメーターは ？

茎の太さと、葉の形で分かります、

茎が太いのは、親指くらい、そして葉は、切れ込みが比較的、穏やかです。

定植したばかりのオクラの葉は、葉の切れ込みが目立ちませんよね。

だんだん成長して、肥料が不足してくると、まるでヤツデの葉のように、
葉の切れ込みが際だってきます。

追肥のタイミングは、摘葉や実の成長具合を見ながら判断しましょう。

最後まで御覧いただき、ありがとうございました。